1，天兴居——主营炒肝、包子（鲜鱼口胡同内）
天兴居炒肝店是由清朝同治元年（1862年）创业的会仙居与1930年创业的天兴居于1956年合并而成，距今已有一百三十六年的历史。为了保持北京炒肝的风味特色，特由原会仙居的老师傅掌灶，博采两家优良的传统制作方法和管理方式，才使北京炒肝继承发扬。
炒肝是北京著名的一种民间小吃，其加工工艺和流程极其复杂繁琐，并且对卫生要求极其严格。它具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻的特点。对于老北京人来讲，喝上一碗这浓浓味道的炒肝非常过瘾，但是对于有些南方人可能不大适应这种味道。
2，锦芳小吃店——主营北京小吃（鲜鱼口胡同内）
锦芳小吃店创建于1926年，现为北京市有名优质小吃店。主要经营清真小吃，如糖火烧、艾窝窝、麻团、一品烧饼、奶油炸糕等。拳头产品是什锦元宵，从1992年开始，锦芳元宵被列为免检食品，年均销量22000多公斤，每到元宵佳节排着几百米的长队是常有的事。
驴打滚——又叫豆面糕，原料是用黄米面加水蒸熟，制作时外面沾上黄豆粉面擀成片，抹上红豆沙馅卷起来，切成小块撒上白糖即可。特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。
炸糕、驴打滚
很爱喝的豆泡汤
3，都一处——主营烧麦（前门大街，鲜鱼口胡同西口）
坐落在繁华的前门大街 ，始建于乾隆三年(1738年)距今已有250年的历史,是北京有名的百年老店之一，“都一处”自乾隆赐匾开始出名。
烧麦是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃，外形如石榴，馅多皮薄。要想包出好看的烧麦，擀皮是关键，只有擀成菊花皮才可以包出像花儿一样的烧麦。
以前年轻的时候路过这里，总觉得是个高雅的大店望而却步，现在也变得亲民了，北京小吃啥的都有（但是不建议在这里吃小吃还是到小吃店比较正宗），但是主打的还是烧麦。
烧麦价格可有些不亲民呀，这样的一屉烧麦8个48元，猪肉大葱馅味道不错
借用其他店透视玻璃看烧麦制作过程，看见用特殊的擀面棍压出了漂亮的烧麦皮。
4，全聚德烤鸭店——主营烤鸭（前门大街）
全聚德，中华著名老字号 ，创建于1864年（清朝同治 三年），历经几代的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”，是我国第一例服务类中国驰名商标。全聚德”品牌的起源店就是前门店。周恩来总理曾多次把全聚德“全鸭席 ”选为国宴 。"全聚德全鸭席"以芥茉鸭掌、火燎鸭心 、烩鸭四宝 、芙蓉梅花鸭舌、鸭包鱼翅 等为代表。真正吃烤鸭，讲究的是春、秋、冬三季。
原料： 北京填鸭 、荷叶饼 、空心芝麻烧饼 调料：甜面酱 、葱 、黄瓜 、糖 、蒜泥 。
质量标准：枣红色，咸鲜，酱香味浓，皮酥肉嫩。
片鸭的方法有三种：
1，杏仁片，这是最传统的片法，片好的鸭肉如杏仁；
2，如柳叶条，
3，皮肉分吃，鸭皮又酥又脆又香，鸭肉薄而不碎，裹在荷叶饼中食之，酥香鲜嫩。
吃鸭肉有三种佐料儿：
1，甜面酱加葱条，可配黄瓜条，萝卜条等；
2，蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，烤鸭蘸着蒜泥吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特，不少顾客特别偏爱这种佐料儿；
3，白糖，这种吃法适合女士和儿童。
主食有两种：
1，主要是荷叶饼，将片好的鸭子蘸上甜面酱，卷荷叶饼吃是最传统的吃法。全聚德的荷叶饼饼面没有糊点和生白点，用手拿起来，对着光线照一下，饼薄厚均匀，放在盘中，可以清楚看见盘子上的“全聚德”标识。饼不破裂，劲道有咬劲儿。
2，空心芝麻烧饼可以“中餐西吃”，在烧饼上一层鸭肉，夹上两片随热菜吃的青菜，一起夹好，用手抓起来吃，是不是有点中式鸭肉汉堡包的感觉。
全聚德烤鸭的味道那是没的说，如果你想带一只回家，这里还有外卖窗口，都是新鲜出炉！
特别提醒的是，千万别购买各种市场的烤鸭，不管他们怎样保证你忽悠你，根本就不是一个味儿。
5，丰泽园饭庄——主营葱烧海参、烩乌鱼蛋、烤馒头（前门地铁向西过马路再向南300米）
丰泽园饭店是在原丰泽园饭庄的基础上翻扩建成的。丰泽园饭庄是北京经营正宗山东菜的著名老字号，是旧京城“八大楼”之一，创办于1930年。
葱烧海参
烤馒头
二，天坛公园游玩，可以用餐的餐馆
1，南门涮肉——主营涮羊肉（天坛南门外）
15年前，马龙毅然放弃稳定工作，在崇文区一处偏僻位置但环境优雅的河边，与妻子开起了清真涮肉生意。这个宜人的河边小馆，便是南门涮肉前身——宏源清真涮肉馆。开业两年后，便出现晚到顾客排队拿号就餐的情景，马龙酝酿迁址，最终确定落户天坛南门。“太大了”马龙当时如此赞叹新址，谁知开业当天，这栋三层楼的涮肉城仍座无虚席。
因地处天坛公园南门，食客们便称其为南门涮肉，“南门涮肉”就此成为现在的名字。目前南门涮肉已经在北京城拥有数家连锁店。
为了能多品尝，肥牛、羊肉、牛舌、百叶都是点的小份，另外还要了绿豆粉皮、菠菜、冻豆腐、白菜粉丝，再加上三小盘开胃小凉菜，满满的一桌，看上去挺丰富。
他家的麻将小料是自己调配的，大家评价还不错，我认为味道尚可，比我经常吃的另一家还有距离。
两个人选组的清汤锅底，三盘肉（小份）、一盘百叶（小份）、三盘青菜、一盘豆腐，三个小料、一个饮料，一共是153元，吃的饱饱，我觉得还比较实惠。
地址：东城区 永内东街东里13号楼-1-2号
电话：电话： 67017030 67032141
吃完饭，可以向南走100米到路口右转，有特11路公交可以坐车到前门、大栅栏继续游览，很方便。
2，天坛北门的豆汁店——主营豆汁焦圈（老磁器口豆汁店分店）
这里曾经有过北京电视台的报道，掌柜的是一名80后小美女，人称豆汁儿西施
三，如果去湖广会馆看京剧或听相声有个近便的好去处
1，京天红酒家——主营炸糕（湖广会馆旁）
在湖光会馆的南侧隔壁有一个京天红酒家，有个外卖窗口能买到超级赞口味得炸糕，一天到晚的常年排队，人们买完以后趁热就地先吃上一个，香脆软糯回味无穷，再带几个回家慢慢享受，而且他家的炸糕还注册了专利呢。
2，凯琳卤煮小肠——主营炒肝、包子、卤煮（湖广会馆向南走200米右转）
湖广会馆向南，有个虎坊桥工人俱乐部，现在是虎坊桥人才市场，南侧有一条小路，向西30米就是一家老店叫凯琳卤煮小肠，经营卤煮、炒肝、正宗天津包子，附近的老百姓来这里很多，以前经常是朋友带我开车来，他家的炒肝包子味道绝对非常棒。
这家老店的店面要有心里准备，看上去很破旧窄小，卫生条件一般，但是吃饭的人仍然络绎不绝。老板70多岁了精神矍铄。
北京城中心地区
一，北海公园游玩，现在可有个方便就餐的好去处
名声大噪的庆丰包子铺是因为习主席在那里的一顿午餐，主席曾经就餐的月坛店在今年的春节期间每天接待游客约2500人左右，外地游客占80% 。
进入北海南门向北不远过桥向西走，就有一家庆丰包子铺，中外游客人满为患呀。
二两猪肉大葱 一碗炒肝，吃一顿主席套餐是不是很过瘾的事，不到20元便宜又实惠。
2，北京白魁老号饭庄（隆福广场总店）
是京城最著名的清真饭庄之一。它以制作风味独特的烧羊肉而闻名。
清乾隆四十五年（1780年），一个叫白魁的回民，在东城隆福寺斜对面的小街口，开了一家羊肉铺。他除了卖生牛羊肉外，也卖"熟货"--羊肉、羊杂碎。在煮制熟羊肉时，渐渐有了经验，又创出了烧羊肉，外焦里嫩，香酥可口。每逢立春后，来这里吃一碗抻面，浇一碗带汤的烧羊肉，是京城食客的一大乐事。特别是夏季炎热，来吃过水烧羊肉面，不肥不腻，清香可口，最为相宜。
门钉肉饼也是白魁老号的知名小吃。
地址：北京东城区隆福寺街83号
一楼小吃，营业时间06:30-20:30
二楼炒菜，营业时间11:30-20:30,定位电话010-64060667
四，地安门、南锣鼓巷地区游玩
1，护国寺小吃店——主营老北京传统清真小吃（地安门路口东北角）
请大家注意这里是清真店，不会有什么炒肝之类的东西，也不要带入猪肉制品在店内食用，服务员看见后会提醒您到店外享用，请尊重民族习惯。
奶油炸糕——面粉加入开水成烫面揉成团，加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均匀，做成小饼，下油锅炸膨起如球状，金黄色捞出，滚上白糖即成。记得小时候吃的都是刚出锅的，香香甜甜外皮很脆特别好吃，现在基本都是凉的，缺了不少诱人的味道。
奶油炸糕
糖卷果是北京风味小吃中的名品，深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱，但是本人不太喜欢。
糖卷果主料用山药 和大枣 ，配以青梅 、桃仁 、瓜仁等辅料。山药鲜品营养丰富，含蛋白质、精纤维及维生素等成分；枣肉味甘性温，有补脾和胃、养气生津之功，可治脾胃虚弱、气血不足、营卫不和、贫血心悸、烦躁多梦等症。卷果主料为山药、大枣，是一道名副其实的药膳 。
糖卷果
门丁肉饼或门钉肉饼是北京 的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门丁肉饼有吉祥的含义 。
门丁肉饼的做法和一般的馅饼区别不大，只是馅饼是扁的，而门丁肉饼则是高约3厘米，直径5厘米的圆柱体。馅传统上是牛肉 大葱 。
由于门丁肉饼油很大，而且牛油很容易凝固，因此趁热吃比较好，口感也好。但是趁热吃也容
易不小心烫嘴。而且一般吃的时候，最好淋上一些醋，既能去除油腻的感觉，又能带来更好的口感。
门钉肉饼
懒龙、包子
豆汁、焦圈、小咸菜，这是一组绝配
羊杂碎汤——羊肝羊肚等切丝煮汤，加盐和芝麻酱，热气腾腾地盛入碗里，撒上香菜末，味道鲜。
羊杂汤
面茶——用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，加入桂花和牛骨髓油，将搓得均匀的面茶放在碗内加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。上面浇一层芝麻酱再撒上一层芝麻盐，味道极佳。
面茶
豆泡汤
豌豆黄——色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口；
艾窝窝——外皮用的是已经蒸熟的糯米，馅也用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好，所以做得之后就能食用；
糖耳朵——也叫蜜麻花，因为它形状似人的耳朵得名。棕黄油亮，质地绵润松软，甜蜜可口。质量好的没有酸口，炸得透，吃蜜均匀；
江米凉糕——蒸熟的江米揉匀放在磨具里抹平，加一层红果馅或红豆馅，再加一层江米抹平，切成长条块，放在盘内撒上桂花酱、白糖，绵软糯黏，酸甜可口。
2，地安门地区的标志物就是鼓楼，从南锣鼓巷北口出来向西步行一站地就可以到达。或者是地安门大街最北侧就是。他的东边有两家挨着的北京老字号店。
姚记炒肝——主营炒肝、包子。这里的宣传语是：要想吃炒肝，鼓楼一拐弯。
这里的人气很旺，经常需要等位子，除去主打的炒肝包子外还有一些老北京小吃，比如卤煮火烧、炸灌肠啥的，但是估计豆汁、麻豆腐之类的味道南方人吃的会不习惯。
包子1元/个
炒肝6元/碗
馄饨侯——主营鲜肉馄饨、小笼汤包、芝麻火烧
以前他的总店在王府井步行街的北头，现在已经搬迁新址，而且北京城已有多家连锁店。
地址:东城区 鼓楼东大街309号 电话：64042021
3，三元梅园——主营奶制品（地安门路口南向西走200米）
三元梅园在北京市有五十多家分店
它所经营的特色奶品为传统御膳珍品，有奶酪、酪干、奶卷、奶饽饽、杏仁豆腐、果乳五大系列几十个品种，比起南锣鼓巷里的某家网上推荐的奶酪店，本人感觉三元梅园的口味更胜一筹，强烈推荐。
品种多样
原味双皮奶
鲜奶布丁
奶卷
杏仁豆腐
红豆双皮奶
4，秋栗香——主营各种炒货（地安门路口的西南角）
秋栗香炒货店的位置非常明显，多条公交车经过这里。他家各种炒货非常受欢迎，有不少人是特意大老远的坐车过来，常年排队购买。
我多次买过他家的糖炒栗子，确实好吃。
5，南锣鼓巷
下面是网上推荐的南锣鼓巷一家奶酪店，本人品尝后不敢恭维，狭小的店面只能坐下5-6个人，我也只能站在那里吃完一杯奶酪，哎，都图个什么呀，其实名气都是炒出来的。
胡同里有移动的冰糖葫芦摊，可以尝尝，但不是最正宗的。
五，什刹海地区
1，九门小吃——主营北京老字号名小吃（银锭桥北侧，烟袋斜街西口）
这里经营北京著名传统小吃，比如爆肚冯、年糕钱、月盛斋、羊头马、炸糕辛、奶酪魏、豆腐脑白等，绝对正宗老字号。来这里最大的好处是可以一站吃全，不足之处是价格小贵，当然就看你怎么想了。
2，烤肉季——主营烤肉（什刹海银锭桥旁）
旧时，北京城专卖烤肉的有三大家，即"烤肉宛"、"烤肉季"和"烤肉王"。现在，只有烤肉宛和烤肉季仍保持着老字号的传统优势，成为驰名中外的北京清真风味特色饭馆。
烤肉季店堂内，设有铁炙子，下面燃旺着松塔松柴，气味芳香。吃烤肉时，皆围炉而立，手拿长竿竹筷，将切成薄片的羊肉，蘸饱调料，放于火炙子上翻烤。待肉熟，就着糖蒜、黄瓜条、热牛舌饼吃，也可佐酒喝。现在的烤肉季生意兴隆，还在于它的精工细做，用料考究。其所烤羊肉，选自西口绵羊，且只用鲜嫩的后腿和上脑部位，剔除筋膜，压去水分，切成薄片，呈半透明状，而且现在食用方法变得更讲究细致了很多。
店家的很多传统菜品味道也非常不错。
醋熘木须
二，
丰年灌肠店
如今北京城专营某种传统小吃的店铺并不多了，在隆福寺街上就有这么一家专门经营灌肠的店。它的店面不大可名气却大的不得了，开店50多年，已经成为了北京的老字号小吃店之一。 丰年灌肠的原料是白薯 粉，经蒸熟晾凉，切菱形薄片，平锅煎焦。经特别熬制的油炸过后，外焦里嫩，吃时浇上用传统的石臼捣制蒜泥汁儿，十分鲜美可口。再配份小咸菜，来份小米粥 ，非常好的组合。俺从上学的时候就经常来这里吃呀。 景山公园门口（故宫北门）乘101、103、109路电车，到沙滩路口西下车，路北侧找到隆福寺街，就能找到丰年灌肠店了。
三，
王府井地区 王府井步行街以商业为主，大部分都是外地人慕名而来，本地没什么人到那里去。 特别提醒大家注意的是千万别吃那里的小吃，至少不要认为那里的小吃就是北京小吃，或者干脆就别相信他们，因为经营者既不是北京人，所经营的又不是真正的北京小吃口味，不管他们如何自吹，都是为了哄骗外地来京旅游的人，而且漫天要价。
我下面是坚决不推荐您去的两个地方：
1，王府井步行街里有个牌楼上写的“王府井小吃街”
2，王府井步行街北口的东华门夜市
未完待续。。。
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